冷榨花生油 有机冷榨花生油 有机冷榨花生胚芽油 花生蛋白粉 花生组织蛋白 花生蛋白素肉

花生组织蛋白

蛋白质含量高,且含人体所需之必需氨基酸

口感细腻,弹性纤维结构

色泽洁白,清香低脂

复水迅速,仅需几分钟完全复水,缩短处理时间

保水率高

主要原料为花生蛋白,胀气因子少

  • 花生组织蛋白

  • 花生组织蛋白

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  • 花生组织蛋白

花生组织(拉丝)蛋白 花生素肉

“长寿花生组织(拉丝)蛋白是采用花生蛋白粉为主要原料,添加水及大豆、小麦蛋白等辅料,经过特殊挤压水化混炼工艺制成的植物蛋白制品。本品不含化学添加剂,味道清淡,蛋白含量50%以上,具有独特的纤维状组织结构,极佳的质感及韧性,良好的吸水性、吸油性、复水快速,是一种新型优质植物蛋白制品。    本品含有花生蛋白特有的营养价值及风味,不含胆固醇和任何添加剂。其蛋白质含量达50%以上,低脂肪,易被人体吸收。

经过膨化的花生蛋白具有良好的组织化结构和吸水性等特点,口感类似肉类。添加到肉制品中,能增加肉制品的风味和功能性,提高蛋白质含量,是一种理想的高蛋白肉制品添加剂.

花生组织蛋白具有很好的保水性,能保持肉制品水分和肉汁,保护肉制品口味和风味;花生组织蛋白也具有较好乳化性,能够凭借本身的胶体结构保持食品的水分、风味和糖分,使产品更具弹性。此外,花生组织蛋白的吸水性、凝胶性、吸油性等功能性,在提高产品品质等方面都发挥着重要的作用。



产品特性

蛋白质含量高,且含人体所需之必需氨基酸

口感细腻,弹性纤维结构

色泽洁白,清香低脂

复水迅速,仅需几分钟完全复水,缩短处理时间

保水率高

主要原料为花生蛋白,胀气因子少

 

花生组织蛋白的应用

花生组织蛋白主要应用于即食休闲麻辣食品、肉制品、速冻食品(馅、丸类)、素食及宠物食品,可有效提升产品品质,降低成本;也可直接家庭料理,使用方便。


(1)休闲食品

由于花生蛋白具有极佳的纤维丝状结构,咀嚼感强且口感细腻,利用其良好的吸水性、吸油性,可用来制作牛肉豆脯,手撕素肉等休闲麻辣食品。

工艺流程

花生组织蛋白→复水→甩干→调味→精制→成品                       


(2)烘焙、糖果食品

利用花生蛋白特有的风味以及其香脆度,可以用来做星球杯以及谷物巧克力等产品。


(3)宠物食品

花生蛋白的不消化糖,棉子糖和水苏糖含量较低,所以宠物食用不会产生食用大豆蛋白后常出现的腹胀和嗝气反应。宠物吃过添加花生蛋白的食品后不会产生胀气及拉肚子现象,而花生蛋白固有的花生香味,使宠物更乐于接受它的味道。


(4)花生组织蛋白在肉制品中的应用

火腿肠、香肠、火腿

工艺流程

花生组织蛋白→复水→甩干

                      ↓

原料肉选择→整理→绞碎→干腌→斩拌→灌制→烘烤→煮制→成品                                                           

花生组织蛋白添加量

在原来配方中添加花生组织蛋白15~20%


水饺、肉丸、馅类食品

工艺流程

                         原料肉

                             ↓

花生组织蛋白→复水→甩干→绞碎→调味→精制→成品                                                           

花生组织蛋白添加量

在原来配方中添加花生组织蛋白15~20%


(5)花生组织蛋白在素食制品中的应用

素食火腿

工艺流程

花生组织蛋白→复水→甩干→

  绞碎→干腌→斩拌→灌制→烘烤→煮制→成品                       

花生组织蛋白添加量

在原来配方中添加花生组织蛋白20~30%





产品指标

项目指标
蛋白质50-60
脂肪 ≤4
水分 ≤12
菌落总数 ≤30000
大肠菌群 ≤30
颜色乳白或蛋黄

工艺开创者

冷榨工艺开创者

掌握核心技术 引领行业未来

长寿食品视“为消费者提供高品质花生油”为己任,投入大量人力、物力、财力,引进国外的先进设备,克服困难,最终成功研发出“低温制取花生油同步提取花生蛋白”工艺,获得国际发明专利,彻底颠覆了花生油行业传统的热榨和浸出工艺,花生油的营养成分保留率大大提升,引领食用油进入冷榨新时代。

花生油制作工艺

  • 20世纪90年代之前

    花生油多为散装油,卫生和品质难以保证,制作工艺濒临淘汰。

  • 21世纪初

    小包装油逐步代替散装油,高温压榨(120°C以上)工艺成为花生油行业和品牌大部分采用的工艺。

  • 现今

    第一坊冷榨花生油采用国家发明专利“低温冷榨”工艺,开启花生油冷榨新时代。

工艺解析

冷榨PK热榨
各项指标 第一坊冷榨花生油 传统花生油
压榨工艺 冷榨(低于60°C) 热榨(120°C)
原材料 出口级花生(颗粒饱满) 一般级别花生
去红衣工艺 有(源头杜绝黄曲霉毒素)
原料分级筛选 5级(较高级别) 1-2级(较低级别)
营养成分 保留花生营养(43%不饱和脂肪酸) 部分被破坏
油烟浓度 极低(烟点高无污染) 较高
多层植物纤维过滤 是(五层) 部分
香型 天然花生清香,可凉拌不油腻 熟香

产品优势

消费者受益的3大产品优势

  • 高营养

    营养成分保留更充分

    60°C 低温压榨,营养成分保留率更高(单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质);精选出口级大花生,颗粒饱满,营养丰富,杜绝黄曲霉毒素,卫生安全有保障。

  • 至纯净

    2次物理精炼、多层植物纤维过滤

    低温物理去红衣、2次物理精炼、多层植物纤维过滤,天然花生清香。

  • 低油烟

    低温处理,不易产生油烟

    全程低温处理,花生细胞结构保留完好,杂质少,不易产生油烟。

六大贴心设计

  • 易拉瓶盖

    弧形设计不易断裂,轻松开启省时省力

  • 回流瓶口

    漏斗状下沉设计,防止余油存留瓶口

  • 可控油口

    导流设计,倒油不喷涌,轻松控制油量

  • 精准刻度

    清晰准确,科学掌握每日用油量

  • 瓶肩提手 1.8L

    配合厨房拉篮使用,上提时不易滑落

  • 加宽提手 4.5L

    加宽设计握着舒服不勒手

消费者体验案例

年轻的都市白领小欣

第一眼见到它,就被那迷人的外表所吸引,前所未见的通透、纯净。清亮,让人一开始就心生好感。
它散发出的清香,是那样的清新、不油腻,炒菜加热时就连麻烦的油烟也低到超乎想象。
它的口感称得上入口清爽,沁人心脾。
它就是健康生活好伴侣——第一坊花生油。

职场高管、超级妈妈和全能主妇

周末,和家人一起享受美食。
糖醋海蜇丝、蔬菜沙拉、煎黄花鱼、炒油菜、炸藕合,色香味俱全。
孩子开心的喊,“真好吃”。爱人也笑着说:
“这次的菜味道和你以前做的不一样,很清香。”
我开心地笑了,其实他们不知道,我有秘密武器——第一坊花生油。
纯净通透的外观,只是它迷人的外在。
高营养、低油烟才是最吸引我的地方。
既可以凉拌,也可以煎炸,做菜用油,就是要营养健康。

200g海蜇清洗浸泡4小时,黄瓜切成丝,准备好蒜泥。海蜇丝入滚水中焯水,捞出冲洗过凉后放入碗中。将黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中,依次加入白糖、生抽和香油,最后调入醋和第一坊冷榨花生油,充分拌匀即可食用。

玉米粒放在锅里煮熟,可以加一小勺盐和少许第一坊花生油同煮。西红柿切丁,鸡蛋煮熟切丁,把所有切成小丁的原料放在大碗里,加入第一坊花生油、盐和黑胡椒再拌匀即可。